大家一定都吃過很多豬蹄，在生活中豬蹄的做法也是各種各樣，百花齊放啊!豬身上的好東西真的有很多，豬皮應該是想要美白護膚的女士的必備佳品，下面我們來說說豬蹄，豬蹄中含有較多的蛋白質、維生素K等有益成分。豬蹄的營養很是豐富，味道非?？煽?。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。人吸收之后所產生的營養價值堪比熊掌。豬蹄是一種美味菜肴及治病“良藥”。豬肉有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度，營養價值很高。豬蹄的膠原蛋白還可保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤?？梢哉f是老少皆宜的一道菜品了。我在家就給家人做這道菜，大家吃了都說香!

　　紅燒豬蹄

　　配料：

　　豬蹄 2個、冰糖 20克、姜 10克、香葉 2片、干辣椒 2個、八角 2個、料酒 10毫升、老抽 5毫升、食油 20毫升、精鹽 5克

　　烹飪步驟：

　　1.準備食材

　　2.鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開后，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然后將豬蹄撈出備用

　　3.炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然后將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒

　　4.炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可

　　5.將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均

　　6.將姜片、干辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均

　　7.沿著鍋邊烹一勺料酒，然后再倒入少許老抽上色

　　8.加入熱水和鹽(水可以多加一點,因為要燉很長時間)大火燒開后，轉小火燉一個半小時左右

　　9.收汁。然后裝盤即可

　　烹飪小貼士：

　　下面教大家如何挑選上好豬蹄1、在市場上，因為有毒豬腳被浸泡過，所以呢會顯得臃腫，給人很不自然的印象，而正常豬腳顯得較小，比較自然。2、大家可以看豬腳的毛孔，若是不明顯或者毛孔細小可以購買。若是毛孔粗大或者比較明顯，建議不要買。